Berliner Käsefestspiele: Ein Fest der Sinne in der Markthalle Neun am 12. November

Wenn die Aromen reifen Käses die Luft erfüllen und das geschäftige Treiben Feinschmecker und Käse-Koryphäen in die Markthalle Neun lockt, dann ist es wieder so weit: Berlin wird zum Mekka der Käseliebhaber. Entdecken Sie die Welt des Käses in all ihren Facetten beim Cheese Berlin Festival 2023 – eine Veranstaltung, die sowohl Gaumen als auch Geist verführt und die traditionellen Grenzen des Käsegenusses neu definiert.

Es ist eine Zeitreise, eine Expedition in die Welt der Aromen und Texturen, die am 12. November in der historischen Markthalle Neun in Berlin stattfindet. Denn zum elften Mal öffnet das Cheese Berlin Festival seine Pforten, um Käsemacher und Käseenthusiasten aus aller Welt zu vereinen – ein pulsierendes Fest, das Leidenschaft und Handwerk feiert.

Stellen Sie sich vor, Sie schlendern zwischen Ständen umher, an denen sich die Crème de la Crème der internationalen Käseproduzenten versammelt. Von Brandenburg bis Mexiko, von Österreich bis Irland, präsentieren über 30 Aussteller ihre kunstvoll gefertigten Käsekreationen. Diese jährliche Veranstaltung bietet die einzigartige Gelegenheit, tief in die Materie einzutauchen – mit Cheesetalks, einem vielfältigen Bühnenprogramm und einer Schaukäserei, die Groß und Klein begeistert.

Die diesjährige Cheese Berlin steht unter einem besonderen Motto: Zeit! Käse ist, wie eine gute Zeit, ein flüchtiger Genuss, ein Produkt ständiger Veränderung und Lebendigkeit. Er ist weit entfernt von der Vorstellung einer stagnierenden Milchform – er ist ein sich entwickelndes, reifendes Naturprodukt. Und dieses Jahr ehrt das Festival die Zeit, die in die Sorgfalt und das Können fließt, die Käsemacher ihren Produkten widmen: vom frühen Melken der Tiere bis zum komplexen Verständnis von Boden, Tier, Milch und Handwerk.

Eine der aufregendsten Ergänzungen in diesem Jahr ist die Ausstellung "Exponat Käse", die die Sinne in neue Dimensionen des Geschmacks führen wird. Gleichzeitig ehren wir einen besonderen Gast, den wir schon lange erwarten: Carlos Yescas, ein Visionär der mexikanischen Käsekultur, wird zugegen sein. Als Mitbegründer von Lactography ist er nicht nur ein Käseexperte, sondern bringt mit seiner Arbeit auch Fragen von Migration, Kultur und Politik in die Käsewelt ein. Sein Beitrag zu Cheese Berlin wird sicherlich ein Höhepunkt sein und einen Blick über das Käsebrett hinaus bieten.

Die Gäste des Festivals haben die einmalige Chance, Yescas persönlich zu treffen und von seiner umfangreichen Kenntnis über eine 400-jährige Tradition des Käsemachens zu lernen, die von kolonialen Einflüssen, Migration und Anpassungen an die Umwelt geprägt ist. Sein Vortrag auf der Bühne, gefolgt von einem Stammtischgespräch mit Verkostung, verspricht ein unvergessliches Erlebnis zu werden.

Doch das ist längst nicht alles. Die Veranstaltung bietet eine breite Palette an Workshops und Diskussionen, darunter eine Einführung in die Welt der Milchprodukte und die Kunst des Käsemachens, sowie tiefergehende Betrachtungen zu Themen wie Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft. Hierbei wird auch die Kooperation mit Slow Food Berlin und der Slow Food Youth hervorgehoben, die gemeinsame Verkostungen und Expertengespräche ermöglichen.

Cheese Berlin 2023 ist mehr als ein Festival – es ist ein lehrreiches Fest, ein Ort der Gemeinschaft und des Austauschs, eine Ode an die Zeit und die Leidenschaft, die in jedem Käse steckt.